戚风蛋糕

感谢作者提供湿润不噎人的配方。相比较蛋黄和粉部分很稀的样子。3记录一下，6寸，材料减半，只用了2个土鸡蛋，油20g。糖25g。个人不喜太甜，宝宝也可以吃，结果还是挺甜，下次再减糖试试。蛋白冻了后打出来非常细腻，跟奶油一样一样的。可惜底部有一点点没发，所以有一点点塌。蛋糕也长得不高。应该是烤箱温度不够，可能先低温后高温比较不容易塌陷。哈哈在气疯的路上越来越有经验啦😄。

2020-08-29