2020年08月29日

🔺感觉蛋黄(蛋白打发最好)，
谷1-3 湿软细腻→筋道  洋1
其他蛋白粉 谷物干粉  或者魔1
糊的粘稠度调好(可以堆出形状不流动)，都能蒸出糕。加水果酸奶蔬菜一类内陷的就是磅蛋糕(厚重糊)/乳酪舒芙蕾(酸奶)。

甚至鸡蛋直接加各种谷物粉 水果就是宝宝食品蒸糕


蛋糕口味: 蜂蜜老式蛋糕(蜂蜜本身味道重，不适合和其他粉一起加了) 奶粉 可可粉多点加糖 抹茶粉加奶粉 芝麻粉加糖(菊粉低聚果糖也可)
直接加糖

不太好:蜂蜜核桃(核桃味被掩盖了)
黄豆粉(豆的醇香没有突出)#早餐•2020年8月29日#

2020-08-29