晚餐•2020年8月28日

调整了一下，牛排先放到冷藏里解冻，再取出在室温里继续，用厨房纸把血水拍干净，中火到锅冒烟，直接下肉，正反面各1-2分钟，捞起静置5分钟，撒点盐，现磨黑胡椒粉，就可以切开开动了。

觉得这么处理挺好，不用加黄油，简单，能尝到肉的原味，只要肉品质不错，做出来就不错。
#晚餐•2020年8月28日#

2020-08-28