紫薯💜

今天下雨了，入秋的雨天有点凉…
宅家里研究甜品…
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💜这一款超Q弹的芋泥紫米乳，是热的哦
天气凉了，不怎么敢喝冰冻的了…你也一起来试试！
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🤍｛材料｝可制作3-4杯的量
1. 紫薯60g+芋头140g
2. 炼乳适量
3. 牛奶50g+50g
4. 高筋面粉50g+木薯粉50g
5. 温热水一小碗
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🤍｛制作流程
1. 紫米放入适量的水，开了以后，小火盖盖子焖30分钟左右，以软了为准
2. 芋头紫薯切片蒸熟，加入50g牛奶和适量炼乳（根据个人）打碎。
3.  高筋粉+低筋粉混合，慢慢倒入温开水，用筷子搅拌至棉絮状，挖3-4勺芋泥加入搅拌，颜色均匀为准！上锅蒸熟，切碎！
4. 紫米捞出滤干放入杯底，挖芋泥放入第二层，加入q弹的芋块，最后倒入温热的牛奶！…完成了
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💜Tips：
1. 紫米煮的过程，水分没了可以随时加的，煮开了关小火继续焖就好！
2. Q弹芋块制作的时候，温水多少，看面团的吸水度，刚开始搅拌成偏干燥的棉絮就可以，加入芋泥浆以后，有可能会很湿，可以自己看情况加入木薯粉，一直搅拌，颜色均匀成紫色了就OK！
3. 我基本上不放糖的，喜欢甜的mm，可以煮西米的时候放点糖，还有最后加牛奶的时候，放入一点炼乳调味！
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QQ弹牙的芋块，是亮点！因为我超爱珍珠！
喜欢珍珠奶茶口感的，快动手吧…#紫薯💜# #珍珠奶茶#

2020-08-28