红烧狮子头

用料：一斤半肥瘦猪肉(四六分)，，四五颗马蹄，半勺糖，少许盐，三滴蚝油，少许姜末
一只鸡蛋清，土豆粉/淀粉100-200克（土豆粉更好吃）
把猪肉馅剁碎，加入以上材料沿着一个方向搅拌，擦干油锅放油，肉丸子捏圆（可以选择性的裹一层干的土豆粉）放进锅里油炸
个人觉得捏小点炸熟比红烧的好吃，咬一口外面裹着的土豆粉，口感贼好#晚餐•2020年8月27日# #红烧狮子头#

2020-08-27