咖喱鱼蛋

女儿喜欢吃7仔的咖喱鱼旦，一直希望在家也能做来吃。最近发现市场新开的一家潮汕牛丸店卖的鱼旦挺好吃，于是来下厨房学着做咖喱鱼旦啦！
感谢作者的分享，参考做法，记录一下自己的实际操作。
♦材料（图5）：鱼旦26粒（约300+g），不辣的原味咖喱块约50g（半盒百梦多），椰浆约200ml（半罐“金牌高达”），清水适量。（无需加任何其他调味料了）
♦步骤（图3）：
①热锅下油，把鱼旦稍微煎炒一下；
②加入能浸住鱼旦底部的水（因为我的是平底大锅，水多了收汁时间会较长），再加入咖喱块至完全溶化；
③加入椰浆并搅拌均匀，期间时不时把鱼旦翻炒一下，使其能均匀蘸上咖喱汁；
④大火煮至咖喱汁变浓稠、收汁即可关火，装碟上桌！
♦味道（图2）：
超~~~棒！香浓的椰汁咖喱味，鱼旦一入口，女儿马上做出一脸超享受的表情，还模仿着7仔买的那样，自己淋上番茄酱，再拿个竹签戳着吃😄！
而我，用咖喱汁浇到米饭上拌着吃，味道超级正😋！
剩下的咖喱汁不要浪费，留着次日中午拌面吃！😎
简单易做，成功！！✌🎉
⭕总结：
（图4）咖喱块含反式脂肪酸，不能多吃。
#晚餐•2020年8月25日# #简易菜式#

2020-08-26