广式月饼（50克）

我用的是展艺的面粉，整个烤制过程中拿出来2次，17个中有2个一点点开裂，所以还是要观察下烤箱的情况，今天偷懒直接拿了硅胶刷，这是个错误，导致花纹都没了。蛋液的制作简单了，刷厚了，应该是越薄越好。用的皮馅料比是22克，28克。冷却后及时回油，保鲜袋或者乐扣常温保存，2天出油可吃了。

2020-08-25