晚餐•2020年8月24日

鸡蛋一个 蛋白蛋黄分离   50g 75卡
谷朊粉10g    40卡
洋车前子壳粉 5g  10卡
魔芋粉3-5g   10卡(适量，感觉这个蛋糕干了，魔芋粉过于吸水了)
菜籽油5ml   30卡
木糖醇5g     15卡
红曲粉 2g 泡打粉2g
180卡 100g+  热量还行。

蛋黄里加适量水，筛入干粉(顺序是谷朊 洋 魔芋)，加适量油，搅拌均匀，变成有点粘稠的糊糊(类似于莲蓉馅的糊糊)

打发蛋白，分2-3次加代糖，打到中性或干性打发，碗倒过来不会掉

然后就是1/3蛋白到蛋黄糊里切拌，再全倒进蛋白里切拌匀，变成了少女粉好好看

20min/高火微2min

倒扣放凉脱模w#晚餐•2020年8月24日#

2020-08-24