自制椒盐

谢谢方主分享制作方法。10克花椒，10克小茴香，不粘锅，最小火炒十分钟，关火后锅内余温继续炒了两分钟。倒在菜板上，加6克熟白芝麻。边擀边过筛。烘焙的塑料刮板特别给力，随时把散开的粉末收聚起来。擀好后，22克粉末，加入10克盐，搅拌均匀。全程大约40分钟。 （下次制作，炒制的最后一两分钟可以把白芝麻放锅里一起煸炒一下。#午餐•2020年8月24日# ）

2020-08-24