纯手工馄饨皮（不用机器新手版）

馄饨皮还是手撠更好更快，用机子压不到这么簿的，撠好大片切成长条再切小片叠一起后再撠下就更薄了因为有淀粉不会粘一起的。我们这不喜欢那神肉多皮厚的金元宝式大馄饨，那个其实适合煎；我们这叫清汤，就是皮薄如纸的馄饨皮，用筷子挖一点点肉馅借助筷子很随意非常快速收口即可，街头巷尾都是这么包的，水一煮皮透明透明的夹杂着一点肉馅很好喝，所以叫清汤

2020-08-23