2020年08月23日

主面团:
高筋面粉250克
盐2克
干酵母4克（选择耐高糖的）
糖20克
鸡蛋1个
牛奶50克
清水克
黄油20克
除了黄油，混合面团有点粘手可加点面粉或者减水量看情况。揉至粗膜后加入黄油变薄膜，盆中抹油发两倍大。中途做椰蓉馅，
椰蓉馅料:
黄油30   糖25  全蛋液30  椰蓉50克  --可加蔓越莓15
1.黄油软化加糖蛋液混合+椰蓉，搓成球6份。
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发酵好的面团取出按压排气不揉，切成六份保鲜膜盖上醒发15分钟，醒发好后包椰蓉馅封底，擀面棍长舌状刀划4刀卷成花放烤盘，醒发40分钟盖保鲜膜。醒发好后涂多余的蛋液，进去烤。
预热170℃，20分钟。下层会糊底，下次可尝试中层。

2020-08-23