抖抖的轻乳酪蛋糕 | 入口即化 | 超详细跟做一次性成功 | 让你绝不浪费芝士

楼主的方子好，但是有点没讲，就是蛋白打发全过程切记无水！无油！无蛋黄！为了多捞点蛋白，以及没休息容器是否有水和油，第一次打发蛋白失败，一直水样，也没有鹰钩，重新又浪费了8个蛋，分出蛋白，打发，➕白砂糖3次，终于成功，失败的蛋白加了生木薯粉，搅拌，上锅蒸30分钟，也另外有个惊喜，第三图就是，哈哈，最后就是脱模不能心急，得放凉了再脱模，我是模具周围加了裁小条的油纸，开始看着不服帖，倒液体下去就顺了……啰嗦半天蛋糕凉了，哈哈

2020-08-22