2020年08月21日

21層椰汁千層糕
星洲馬蹄粉250克
椰漿400克
水5碗
紅糖4片（喜甜喜淡各人所好哈）
沙糖30克
步驟：
1: 2碗水煮紅糖，放涼備用
2: 馬蹄粉分兩份115克/135克
3: 分別用1碗半水開馬蹄粉，過篩備用
4: 115克馬蹄粉漿加入400克耶漿和30克沙糖，攪勻備用
5: 135克馬蹄粉漿加入紅糖水攪勻備用
6: 平盤一個，抹一層薄薄的油，方便馬蹄糕蒸好後取出來
7: 水開，放蒸盤，勺入一勺紅糖馬蹄粉漿，蓋上蓋子蒸，大約一分鐘就熟了，然後勺一勺椰汁馬蹄粉漿，如此類推，一層紅一層白......記住最後一層是紅糖漿喔！因為只是一勺，份量少，都比較快熟，但是層數比較多，也需要一定的時間。
8: 馬蹄糕蒸好，一定要放涼了才取出來和切塊，不然會一層層分開噠！

2020-08-21