柔软好吃的蜜红豆牛奶吐司（无需分割、一次发酵）

昨晚又做了一次，材料减半，淡奶油用12g炼乳替代的，卷的葡萄干，同事都说味道很好很柔软。另外开始面团除了黄油酵母和好，先放冷冻室20分钟，面包桶放冷藏，再拿出来放酵母搅拌20分钟，然后用剪刀剪成小块，加入固体黄油(不用软化)，再搅拌20分钟，基本就出手套膜了。就整形一发一个小时ok了，再直接烤。

2020-08-21