午餐•2020年8月21日

二十年前第一次去新疆的时候 那时候的乌鲁木齐像个县城 去北疆的喀纳斯没有高速公路 只能走地方公路  一条笔直的公路不带拐弯的 公路在戈壁滩中沿伸 汽车行驶经过的公路两边只有盐碱地与梭梭草 看久了就乏了 汽车跑了一上午才到一个没有几户人家的小村落上 周边荒芜的不着人烟 一间小餐馆立在路边立着 让我有进龙门客栈的感觉  唯一的主食就是拉条子 也是我人生当中第一次知道什么是拉条子 在简单的厨房里 见到厨娘从一个大脸盆里拉着一条面条不停的揉捏拉抻着入锅里煮  心想这么粗的面条怎么好吃 毕竟在广东我们吃的面条都是好细的银丝面 厨娘把煮好的拉条子捞起沥水入盘 在拉条子上浇了番茄炒鸡蛋 就这么一大盘往桌子上一放 没有其它菜了 带着嫌弃的心情吃了第一口后 不知道是饿了还是怎么样 感觉不错 接着把一盘都吃完了 才发现这拉条子比以往吃过的面条都好吃 面香浓郁而筋道 于是被我的美食小本本记下来了 后来国内开了蛮多的新疆餐厅很容易吃到拉条子也很方便 来了美国想吃就有点难度了 为了美食只能把自己打造成全方位无所不能的中华美厨娘 今天第一次做心念念的拉条子 好在能入口 不知道地不地道 反正满足了我的口欲
#午餐•2020年8月21日# #月亮午食#

2020-08-21