2020年08月20日

✨所需食材✨
鱼片（我用的是黑鱼片）
绿豆芽
蛋清
芹菜
蒜末
生姜
火锅底料
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🌟做法🌟
1⃣️鱼片成片，放入蛋清、料酒、淀粉抓匀，腌制20分钟
2⃣️ 锅内热油，加入姜片、豆瓣酱、火锅底料炒出红油，放入花椒、蒜末炒出香味
3⃣️加水，放入生抽（2勺）、老抽（1勺）、鸡精适量，蚝油（1勺），水开后放入豆芽，煮熟捞出放入碗底；再放入芹菜，煮熟捞出放入碗底。
4⃣️ 放入腌制好的鱼片，煮1分钟即可，捞出放出碗中。
5⃣️在鱼片上放入蒜末，花椒，芹菜叶，辣椒，淋上热油，就完成啦~
[偷笑R]小贴士:
1.下鱼片的时候如果水少了，可以再加一点水和适量的生抽、蚝油。
2.我做的时候没有放盐，但是最后做出来的味道也不淡，因为火锅底料、豆瓣酱、生抽、蚝油这些都是要咸味的，所以就没必要加盐了，如果这些调味料放的比较少的朋友，可以适量的加一点盐。

2020-08-20