双色可可吐司（一次发酵）

1.高筋面粉100g
  全麦粉25g
  牛奶+水65g（预留5g混合酵母）
  糖12.5g
  盐0.5g
  酵母1.5g
  黄油15g
（除黄油 酵母外 其他混合至无干粉 冰箱冷藏1小时）
2.上下火160° 烤40分钟
· 这个配方超级粘手 可以适当减少水量
 但是真的很好出膜 不到十分钟就手套膜了
· 第一次做可可味的面包 真的很好吃
 可可+全麦 可可捎带苦味再加上麦香味 绝了👏🏻
· 吐司模具是10✘10✘10
· 用这个吐司做了隔夜吐司
 一个鸡蛋:牛奶=1:1
 5cm吐司➕蛋液冷藏一晚
 微波炉加热三分钟
🙊 外酥里嫩 比蛋糕还好吃 直接好吃哭了🙊

2020-08-19