比五道口枣糕王还好吃的枣糕

已经重复做了很多次了，还做过无油版的，其中有一次消泡了，总结出来可以最后拌匀的时候少量多次。分三次加蛋白，然后加第二次蛋白拌匀后先筛一半面粉进去，拌匀后再加最后一部分面粉和蛋白，不容易消泡。我自己吃就减糖10克，蜂蜜十克，多加奶，然后180度需要烤50分钟才能熟。

2020-08-19