废弃酵种造起来-香葱苏打饼干

#早餐•2020年8月18日#
还试了一下7.5%的油量：

废种 190
盐 1
苏打 3
油 16
ap 120

这个比例也超爱啊！是酥脆！又不油！终于找到我喜欢的平衡点了。

以后会固定做这个7.5%和上一篇5%的这两个比例。

不过原方我爸昨晚一边吃一边连说了好几句，这饼干太香了太好吃了哈哈哈，我和我妈就偏爱这俩减油版（吃完不用洗手🙂

饼干就刷到这里吧！连做了五批，家里现在简直饼干开会了。

#天然酵种#

2020-08-18