2020年08月17日

黑麦粉260g，鸡蛋加牛奶170g（大概的量，可以先少放点牛奶后面看干湿程度再加，面团可以偏干一些），糖20-30g（可以用健康一点的代糖，不放不好吃），盐2g，酵母3g。

揉面到出膜，膜可能不是很明显也没事。

30度发酵一个小时左右。

然后分成50g左右一个小剂子，揉圆后用擀面杖压成牛舌状，加入蔓越莓干（很重要，加了好吃的），卷起来。

再30度发30分钟（可能也发不太起来，没关系）

烤箱预热180度，烤20分钟。

神清气爽的小面包出炉。

2020-08-17