天然酵种佛卡夏Focaccia

谢谢方子🌸。记录：波兰种多用了（150水：150粉，1g酵母），其他量照减。王后T65粉吸水性差（但是人家很香啊，忍了！😓），面团很稀。主面团没加酵母。一发几次折叠花了两个小时多后再静置两个小时，移到烤盘后二发两个多小时，戳洞撒油放迷迭香后，预热烤箱时还放置了大半个小时。成品皮很薄，气孔很多肉很软。给我女儿吃正好她喜欢涂罗勒酱。我自己觉得这款适合随正餐吃早餐油稍多。下次要重新调整波兰种跟主面团比例。

2020-08-16