香茅草烤罗非鱼

#香茅草烤罗非鱼# 香茅草烤罗非鱼，是西双版纳特色菜，想当年因为太好吃，曾经一人一天8条，从早餐吃到夜宵。罗非鱼，可让店家活鱼杀好，回来鱼肚这里剪开平铺开来，腌制撒盐，涂抹白酒或葡萄酒，配香茅，芫荽就是香菜，柠檬，如果有其他西洋香料也可加入，腌制久一些半天。擦干再刷油，撒烧烤粉和烧烤用辣椒粉，不能辣的就少放些，可以插两根签子烤的时候方便翻面，这次用烤箱烤的。喜欢焦一些就多烤一会儿，基本230℃烤30分钟，不翻面。若30分钟不够干，就再放入烤10分钟。拿出来后可以配丘比色拉汁柠檬口味，不过觉得是拉差辣椒酱配些蜂蜜蘸着味道更嗲。若不蘸料直接挤上柠檬汁味道也很好。

2020-08-16