100%无油脂｜无油蛋糕卷（零卡糖、小四卷无油改版，附超好吃0脂低卡夹馅）

一、试了3次，成品是清爽不腻的口感，唯一的问题是出炉之后会塌陷一点，但是是可以接受的程度，切了8块儿，早餐两块儿绝对饱了，三块儿撑得慌……
二、记录一下
4蛋稍微有点少，我的鸡蛋带壳50g，觉得要5个才行
牛奶43g 加了7g玉米油
其他与原方子相同
实际温度150℃18分钟+155℃热风5分钟 稍微有些湿润，需要再加3到5分钟 或是提高5℃再试一下
三、下次需要改进的地方:
1 我的烤箱下火猛，需要试试垫个烤盘
2 怕消泡，蛋黄糊和蛋白搅拌不充分，下次要改进
3 粉量少低温烤本来就挺嫩的也没干，下次试试无油
四、放的代糖，不算夹馅儿，总热量510卡。加馅儿用的remia超低脂蛋黄酱和自制肉松。

2020-08-15