2020年08月14日

水与面比例60-70%，偏湿揉时沾点油，面粉中放少量盐、糖、泡打粉（可不放），发酵约一小时，饼胚醒发5-10分钟（重点），尽量薄点，不锈钢平底锅预热放油，放入饼胚盖好，几分钟后反面，热时吃酥脆，味道真好，不知做了多少回，冷了回软也好吃，家人抢着吃，呵呵！

2020-08-14