油酥火烧

亲爱的厨友们大家好！好久不见啊！前段时间给孩子装修房子一直没来这儿玩，目前房子算是告一段落，零零碎碎的还差好多。前几天新入手了一台烤箱，烤了两炉棋子烧饼给它开开光，磨合期，材料也不全，也只能烤它了。第一炉做的偏大了，烤盘放了30个，上火220°，下火210°，烤了27分钟，烤盘放在了倒数第二层，第二炉做了半盘小的，烤了20分钟。成品，外皮酥脆，肉馅鲜美。

2020-08-14