素馅

250克粉，隔夜发酵，早上5点40起来。煎蛋切韭菜。分割剂子，6点10分包好。6点半煎两锅。6点50开吃。时间充裕。内陷：韭菜150克，木耳10克，泡开后110克，提前煮5分钟。蛋3个。盐2克，加了腌豆角。淡了点 可再加1克盐。包完8个馅饼还剩至少3个馅的量。成品皮脆内软，很好。包馅时觉得已经到极限了，吃的时候还是觉得馅少了。要如何增加包入的馅呢。加生鸡蛋增加粘性，还是如盒子包法。试试😊

2020-08-14