2020年08月13日

猪肝一斤去掉白色筋膜，泡水半小时以上再流水洗净。
高压锅加水没过猪肝，花椒粒十几颗，白糖10克，料酒30克，姜四五片。
大火烧开后撇净白沫加盖，上汽后改小火煮7分钟关火，自然冷却至常温。
切片放入图2的料汁儿里即可，简单点，蘸酱油、耗油、蒜泥也很美味。

2020-08-13