平底锅版舒芙蕾松饼

我昨天做了，翻面的时候看着鼓鼓的，等熟了后开锅拿出来就缩成一块松饼那样了。里面的口感有点像没熟的感觉，但是肯定熟了。我看做蛋糕有放油，我就放了几克油到蛋黄糊里，煎的时候闻到一股油味。放水的时候，水会流到蛋糕糊那去。第一面4分钟，第二面5分钟。五分钟那面太久了，以后3.4分钟就好。
个人觉得不是很好吃，里面没有外面吃的口感。里面觉得太湿了点。

2020-08-13