厨房小白

2020.8.12
开始做饭两个月来最成功最好吃的一次实践，开心死了🎉。
用料：
盐，油辣子，糖，鸡精，五香粉，花椒粉，姜粉，麻油，料酒，酱油，烤肉酱，辣黄豆酱，泰式甜辣酱，蚝油，新奥尔良烤翅腌料。
心得：
1.第一次腌肉用的现成的新奥尔良烤翅腌料，说明上讲要加水，学习了，于是后来每次配腌料都会加点水，其实完全不用，考虑到渗透性，自己配的腌料就是要浓稠才会够味。
2.对我这种一直盐放不够星人来说，大胆放盐，腌料尝起来略咸最后出来的效果才刚刚好。
3.烤肉类好吃的重要一点在于“外酥里嫩”的“外酥”，因此绝不要用锡纸烧烤垫纸，否则油汁一泡口感大打折扣。完事锅子用水泡一下就很好清洁，没问题~
4.下次试试基本不放酱油看，颜色应该会更好。
我爱厨房~做出好吃的食物太有成就感啦🌈！
#厨房小白#

2020-08-13