2020年08月12日

不是糯米的年糕，只是煎奶酪。我太喜欢年糕甜甜糯糯，但是又想尽量避免精加工的面食，用奶制品代替心理感觉好一些。

在insta上看到最合适入锅煎的奶酪种类是queso fresco，因为高温不会融化。在美国的超市都可以找到，通常是圆圆一块。回家切好，然后用水泡几小时，不然会咸。

不需要油，放在锅里煎，隔一两分钟翻面一下，直到出现棕色的花纹就好了。之后撒上辣椒粉，再抹一层牛油果泥，好美味。

不能吃年糕的日子，都是奶酪陪我糯叽叽。

2020-08-12