shimes
做过
2020年08月11日
吉士粉➕魔芋粉 1:2 基底 可以调稀点
单吃是冰棍奶油夹馅的味道，比较单薄
加奶粉 糖 稀一点，一层层刮着吃 奶香浓郁 奶黄包馅 流心馅
加南瓜粉一丁点 瞬间感觉馅料厚实了
奶 吉士 魔芋 南瓜粉调出来南瓜馅巨无敌好吃。
再加一点点盐增加味道 奶盐味
厚实魔芋糊加干酪粉 糖 盐 奶粉 以及一丁点黄色粉模拟颜色 奶酪味 。奶粉和糖加的多是奶油奶酪 干酪粉和盐加的多是马苏里拉。 以及底下一层糊加热一分钟就是会拉丝的马苏里拉芝士ww
2020-08-11
吉士粉魔芋粉:奶黄 南瓜 蛋黄 奶酪 酸奶:奶油
2020-08-13
模拟奶酪是真的像 但是咸蛋黄不太像更像奶盐味
2020-08-15
但是魔芋怎么加热都是糊糊的感觉，不是QQ的感觉 OTZ微波炉热了之后就是更粘稠表面干干的糊糊
2020-08-15
调味粉\香精 ➕ 糖 盐 奶 基本可以模拟一切
2020-08-18
菊粉能模拟油脂顺滑浓郁感
2020-08-18
吉士粉其实有点鸡肋 味道里果味香精气息太重有点廉价 奶酪也不需要吉士粉拌
2020-08-19