糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮）

非常成功！难以想象的好操作。加入常做食谱啦！焯水+料酒，觉得挺好吃的。严格按照12345的比例就行了，不要怀疑。我操作的时候取了个碗，把所有调料都提前倒入碗中，还很担心陈醋太多，事实证明我多虑了，不用放盐，味极鲜的盐足够了。考虑到孩子嚼不烂，就加开水后放入高压锅压了一下，取出大火收汁。

2020-08-11