超级柔软拉丝的蜂蜜小餐包

拉丝了～非常柔软，没有奶粉，放了一袋速溶咖啡，液体中有三分之一用牛奶代替。不过内部还有一些小气泡，拉丝不完全。此方非常好，但需要注意⚠️蜂蜜里面的水分是算在液体中的，所以如果直接按照方子来，肯定太稀无法成团。而且液体不要一次加入，考虑自身面粉吸水性。⚠️此方很甜，可减蜂蜜量。#草莓小兔子的烘焙之路# #下午茶# 总结:二次发酵时间不够，二是厨师机没有放冰袋，面团软黏，不方便观察成膜状态，三是过甜。

2020-08-11