新疆羊肉抓饭

水量太纠结了 做个记录
660克羊排和肉，3杯450克米，胡萝卜180克，半个洋葱，泡一点葡萄干，按电饭锅的线配好水，把水倒出来约450克用来煮肉(淹没8成)，另外接水泡米，煮完肉放8克盐，一勺孜然半勺花椒粉，放米之前担心水多了，大火收了十分钟，又盛出来一小碗，放米中小火煮10分钟发现没水了，把小碗水又放回去，再煮10分钟，转最小火20分钟，提前五分钟放葡萄干，最后感觉偏干一点，下次应该不收水或者最小火煮米

2020-08-11