腌脆黄瓜

配方不错，就是炒蒜油的时候，个人感觉油可以再少点，感觉会更清爽。还有就是第一部腌黄瓜出水那一步，很多人可能把握不好盐的用量，其实出水之后，可以用力挤一下水，然后用冷开水洗反复一下，过过水把多余的烟洗掉的意思，免得后面太咸（一定要开水放冷的冷开水，生水容易现成敏感的人拉肚子，也会使腌料保存时间缩短）

2020-08-11