午餐•2020年8月10日

时日午餐，看到冰箱里有一块老爸买的五花肉，就干脆来做叉烧了，把长条的五花肉对半切，沥干水分，用牙签在肉上戳戳，然后用一个大碗开始腌肉。
生抽、老抽、料酒或白酒、白糖、蜂蜜等适量，南乳一块，抓肉按摩，腌制2小时（如果要更加入味最好腌制24小时）
热锅冷油，中小火把两块肉两面煎一煎，稍微有点变色，腌肉汁倒入锅中，加点清水，大火煮开后，中火慢慢收汁。
待汁收的差不多，肉也上色了，可以出锅，放凉点后，切片块摆盘。
#午餐•2020年8月10日#

2020-08-10