斑马纹戚风蛋糕

#晚餐•2020年8月10日#
糖用了65克，120度50分转135度20分，可是倒扣的时候没多久就掉下来了，根本不需要脱模。。做了两次都是这样，求助求助为啥呀？表面那一层软软的和没有熟一样，下面弹性是很好的，求倒扣塌的原因？

2020-08-10