超虐的半岛酒店奶黄月饼（赖子自留帖）

很棒的方子🥳
馅提前一晚做完放冰箱，全部步骤总时长大概六七个小时，皮馅同时进行时间可以再缩短。馅翻倍做了30个，皮全部混合后还比较黏软，多加了大概40克低粉，可能是黄油加液体的时候为了偷懒一次加太多，搅了好久才混匀🤣夏天称完和包馅完需要放冰箱，不然会出油，皮会太软。
皮19～21，馅24～26，吃起来皮比较薄，皮可以再多几克。天气太热了，第二炉放置冰箱0度时间比较久，大概有40分钟，烤完花纹比第一炉清晰。
馅的甜度有点点高，可以减一点糖；烤完温热的时候吃了一个略干，但是皮是喜欢的曲奇酥香口感，放到第二天略回油稍软。
按当地物价一个成本连水电包装大概是三四块钱👌当然自己吃就不需要那么漂亮的包装了🤣#晚餐•2020年8月10日#

2020-08-10