啤酒五花肉

我把糖换成了冰糖，佐料先用油炒了一下，炒出香味再放五花肉，倒料酒，一起炒至表皮稍微变黄。放啤酒倒生抽、老抽，锅里煮沸一会儿，倒高压锅里压45分钟。我这次是晚上压了45分钟，第二天切换4小时的slow cooker mode。炖出来的肉，夹出来时酥得都在颤抖。皮油入口即化，确实很入味。#晚餐•2020年8月9日#

2020-08-10