午餐•2020年8月9日

#午餐•2020年8月9日#
蛋煎豆腐+青椒肉丝豆芽盖饭。
豆腐是super firm冷冻后解冻的，青椒丝是jelapenos和普通青椒混合物。jalapenos太辣了， 刚把头切掉去籽的时候都辣到呛得慌。

最近蒸米饭会用一种新方法，把米淘洗两遍以上，不断揉搓，最好是淘米水特别澄净不发白，如果有时间再多浸泡一会，然后加不太多的水蒸，整出来就是粒粒分明。我喜欢比较干的米饭，所以这种方法整出来的饭很合我口味

2020-08-10