2020年08月09日

第一次做也是第一次吃布里欧修
看起来平平无奇，实际口感真的很奢华，入口空气感十足，带着吐司的绵软黄油的香气，外层又是酥脆的，吃完也不腻，我妈吃了一口后没拦住，转眼面包就给他吃了一半，一直狂呼好吃！！
但是这个天气整布里欧修真的好虐，温度不能过高不然会边打边融，我是开着空调手里扶着两个冰袋给面缸降温的，一边打一边告诉自己要相信这个面团，因为他一直打不成团，没想到最后真的能成团，搅打的时间比揉大含水量的吐司配方还要久。面团也不怎么能整形，多揉两下都会出油，发酵的时候也一直往外冒油，总之做包俩小时，吃包两分钟，不管怎么说，总算是做出来了，我再也不要在大夏天做布里欧修了😂！

2020-08-09