2020年08月09日

【大城市小生活】瑶柱牛肉鸡蛋汤粉
主材
瑶柱一把（4.6）
鸡蛋（3）
西生菜（3）
牛腱肉（8）
霸王花米排粉（5）
ps：
   1.牛腱肉在【清汤卤牛腱】那一集就介绍过了，在淘宝助农节上买的，店家的牛腱肉质好又便宜，牛腱也新鲜，我回购好几回了;
   2.鸡蛋是市场上标价的8.8元／斤的农家本地鸡蛋，价位来说也不算太差的品类;
   3.瑶柱138元／斤的是在超市买的，品相不错，味道鲜甜肉质也嫩，我们家煮汤类我都喜欢放点瑶柱;
   4.西生菜，永旺买的7.9元／斤，早上煮早餐我习惯放一点，广东人的汤粉面都不会少绿叶菜类，习惯问题;
   5.霸王花米排粉，主要是这个牌子的米排粉硼砂添加得少，吃起来比较健康，不过这个牌子的米排粉煮过了容易碎了，所以不会煮的小伙伴可以按照我上一篇汤粉视频教的1min焯水法，肯定不会碎。

2020-08-09