2020年08月09日

鸡翅只用油盐腌制，腌制后用中火煎至两面金黄。煎的期间切蒜蓉（要很细的蒜蓉）和椒丝。煎完开炒锅，下油（比平时炒菜稍微多点），下蒜蓉姜丝，炸至蒜蓉开始收缩（但不要变色，变色就苦了），倒入鸡翅翻炒，蒜蓉会自动粘上去，而且炸过蒜的油也会让鸡翅很香蒜味。最后出锅。

2020-08-09