海氏美食笔记

海氏烤箱C40【仲夏食记】打卡第16天——烤茄子

我去吃烧烤的时候必不可少的要点的一道菜就是烤茄子啦～蔬菜的清香和烧烤酱的咸香味交织在一起，味道简直就是烧烤摊上必不可少的美味，但是疫情期间，烧烤摊也去的少了，所以就自己动手制作！方子来源于下厨房CC的魔幻厨房

需要的材料：
茄子一根，辣椒，蒜末，盐，油，葱，孜然粉，酱油
步骤
1⃣茄子洗净后拭干水分，烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，在茄子全身刷一层食用油，中层，上下火200度烤30分钟。
2⃣茄子烤到表面打皱就可以，如图5，然后用刀在茄子中间由头至尾划开，不要划到底噢！不然会漏！再用勺子把茄子扒拉开一些，露出里面。
3⃣用3勺油、2勺酱油、1勺盐、孜然粉还有蒜末混合均匀调成酱汁。（根据实际情况增减比例，盐是调味盒里的小勺，其它是用平时吃饭的勺子)
4⃣把酱汁浇在茄子里，用勺子弄匀，塞入烤箱继续烤5-10分钟
吃的时候把茄子扒拉一下和酱汁混合在一起，一道简单美味的烧烤摊味道就搬回家里啦！@海氏Hauswirt  #海氏美食笔记#

2020-08-08