炖羊骨头（内蒙人的做法）

小叔每年给买一只羊，今天炖了羊脖子，整个脖子顺着纹路把肉切开几刀，然后冷水煮开撇沫，多撇几次，放点姜，花椒，一丢料酒，煮一小时，先把肉切下来(妈呀肉太香了)，再把骨头扔回去继续煮，放胡萝卜，西红柿进去煮，煮到胡萝卜软了就可以了，盛出来加点洋葱香菜碎，加点盐就可以喝汤吃肉啦，羊肉配洋葱和盐吃，再拌个小菜，妈呀脖子实在是太香了啊

2020-08-08