桃酥

420低粉，180克白砂糖（可以再少一点，偏甜），色拉油190，水30克，鸡蛋一个，泡打粉8克，小苏打5克（稍减，有涩味），盐一丢丢。
糖油水蛋打蛋器乳化后，加余下所有材料，翻拌成团。50克一团，搓圆压扁间隙排开，上芝麻。
上火190下火180，中层25分钟

2020-08-08