自制寿司（含寿司醋配方和超详细寿司卷法）

自制寿司做为午饭，即美味又营养。制作过程非常简单，即便是新手也能快速掌握。食材：寿司海苔、寿司醋、盐、糖、沙拉酱、肉松、寿司萝卜、芝麻、鸡蛋饼、黄瓜、火腿、米饭。
操作过程：
1.大米（2碗）焖好（软硬适中），打开饭煲稍稍凉一下，放入5勺寿司醋、10克糖、2小勺盐，搅拌均匀盖上饭煲盖待用。
2.将寿司萝卜、黄瓜、火腿切成1.5cm宽的丝放盘中备用。
3.用两个鸡蛋在平底锅中摊成鸡蛋饼，同样切成1.5cm宽备用。
4.将寿司帘摊开，在上面铺一层保鲜膜（超级好用）将寿司海苔光面朝下放在保鲜膜上。将拌匀的米饭（1-1.5勺）均匀铺在海苔上（海苔上下边缘要留有1cm左右空隙便于封口），将肉松轻轻均匀的洒在米饭上，然后再洒上一些芝麻和沙拉酱，而后将黄瓜丝、火腿丝、萝卜丝、鸡蛋饼依次排列放在靠近你的这一端的。
5.开始卷寿司卷啦！将寿司帘保鲜膜海苔一起掀起，向内卷起，将所有丝状的食材一起包裹进去，用手指扣住，同时用手掌按压寿司帘使卷起部分固定住，此时一只手将寿司帘向外拽，另一只手将保鲜膜上卷起一半的寿司向内拽，然后重复刚才卷起的操作，将剩余部分彻底卷起，并按压封口。
6.用寿司刀将卷好的卷依次切成2cm宽，切记每切一次将刀沾一次水，这样能切出非常整齐的效果。
寿司卷大功告成啦！

2020-08-07