老北京绿豆糕

#早餐•2020年8月7日#
这是第三次做，外观看上去有点像石头，口感细腻干燥，奶奶说是小时候的味道；同时也总结一下经验：
1-上锅蒸的时候要盖保鲜膜或者替布，防止水蒸气滴到绿豆粉上。
2-过筛：一定要在放好糖以后过，过的时候会有过不掉的粗糙小颗粒，我觉得是糖粒，我尝试打碎后，再次过筛，还是有小颗粒，我就没有放进去 怕影响口感。
第二次做的时候更换了过筛的顺序，发现口感就好粗糙
3-这下面这3点还没验证，打算下次试试，就是把1）糖改为糖粉，2）糖粉不加水直接和绿豆面混合，3）最后一步妆容器的时候不过分踏实

2020-08-07