2020年08月06日

今日份面包练习——全麦黑芝麻吐司
因为有了全麦粉的加入，所以在打面的时候就要注意，通常来说，打到9分筋就好了，再打反而膜的韧性不是很好，吐司也不太长个子。
我用了占据30%比例的全麦粉，口感正好，既有颗粒感，也绵软有嚼劲。带着浓浓的麦香气息，做出来的面包味道也更香浓。之前做了很多次，总觉得有些乏味，这次加了黑芝麻后又加了一重香气，满意。#拯救我味蕾的面包# #晚餐•2020年8月6日#

2020-08-06