晚餐•2020年8月6日

将粗海盐、糖、胡椒粉、月桂叶、百里香碎，罗勒碎，迷迭香随混合均匀。 鸭腿洗净擦干，用调味料将鸭腿涂抹均匀，放在料理盘中加盖或者保鲜膜冷藏24小时。24小时后将鸭腿取出来在冷水中洗干净并用厨房纸巾擦干，放入容器中，将温热的鸭油或鹅油倒入要完全浸没鸭腿，加盖放进烤箱慢烤8-10小时，晾冷后，将鸭腿装入较小容器，倒入过滤的鸭油（之前跟鸭腿一起烤的那些）完全覆盖鸭腿，冷藏2周。食用之前，回室温，鸭油融化，取出鸭腿，煎锅加热，鸭腿皮朝下，煎3-5分钟，再移入烤箱199度烤5-8分钟，得嘞。#晚餐•2020年8月6日#

2020-08-06